初級營養(yǎng)師考試科目包括理論知識和專業(yè)能力考核,，主要考核內(nèi)容包括營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ),、各類人群營養(yǎng),、食品營養(yǎng)評價、營養(yǎng)調(diào)查與評價,、保健食品,、食品安全、技能與實操以及營養(yǎng)相關(guān)疾病,。

在營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)方面,，考生需要了解營養(yǎng)學(xué)的概論,、各營養(yǎng)素的作用、不同食物的營養(yǎng)價值等內(nèi)容,。而在醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)方面,，考生需要掌握人體解剖學(xué)基礎(chǔ)以及食物在人體內(nèi)的消化吸收過程。

此外,，考試還會涉及到不同人群的營養(yǎng)需求,，包括特定生理階段人群的營養(yǎng)需求、不同人群的生理特點以及如何制定運動處方和膳食寶塔等知識,。

在食品營養(yǎng)評價方面,，考生需要了解如何進行營養(yǎng)價值分析、編輯營養(yǎng)資料,、標(biāo)簽解讀與制作以及預(yù)包裝食品標(biāo)簽等內(nèi)容,。而在營養(yǎng)調(diào)查與評價方面，考生需要熟悉如何進行膳食調(diào)查與評價以及體格營養(yǎng)狀況評價等技能,。

此外,，考試還會考核對保健食品、食品安全等方面的知識掌握,，包括烹調(diào)加工與保健食品,、中藥與營養(yǎng)、各類食品的衛(wèi)生要求,、食品污染,、中毒及其預(yù)防管理等內(nèi)容。

最后,，考試還會涉及到與營養(yǎng)相關(guān)的疾病,，考生需要了解這些疾病的病因、預(yù)防和治療等方面的知識,。

總之,，初級營養(yǎng)師考試科目涵蓋了廣泛的知識面，需要考生對營養(yǎng)學(xué),、醫(yī)學(xué),、食品安全等多個領(lǐng)域都有一定的掌握，才能取得優(yōu)異的成績,。