營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)的課程涵蓋了與營(yíng)養(yǎng)保健密切相關(guān)的學(xué)科,，旨在為公共營(yíng)養(yǎng)師提供必要的新理論知識(shí)和實(shí)際工作所需的素質(zhì)和能力訓(xùn)練,。這些課程包括職業(yè)道德、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ),、營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí),，臨床疾病營(yíng)養(yǎng)和種類食品營(yíng)養(yǎng)，多種特殊人群營(yíng)養(yǎng)學(xué),，社區(qū)營(yíng)養(yǎng)工作與咨詢技術(shù),，臨床營(yíng)養(yǎng)配置案例、電腦配餐,、食品安全,、中醫(yī)食療，藥膳配置等,。

這些課程旨在幫助醫(yī)護(hù)人員,、藥師、中小學(xué)衛(wèi)生教師,、幼兒園保育員,、食品加工企業(yè)技術(shù)和管理人員、社區(qū)保健人員,、敬老院保健人員,、賓館、飯店?duì)I養(yǎng)配餐人員等不同領(lǐng)域的專業(yè)人士更好地理解營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本概念,，掌握各種特殊人群的飲食需求,，了解常見(jiàn)疾病的營(yíng)養(yǎng)治療方案，以及如何進(jìn)行食品安全管理與控制,。

其中,，職業(yè)道德方面的培訓(xùn)幫助學(xué)員加強(qiáng)職業(yè)操守與責(zé)任心,，提高自身素質(zhì)；醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)方面的培訓(xùn)則幫助學(xué)員理解人體生理和病理機(jī)制,，為后續(xù)的臨床營(yíng)養(yǎng)配置工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),；而其它課程方面則主要涉及到營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論知識(shí)、食品加工與安全控制,、特殊人群營(yíng)養(yǎng)配餐等方面的詳細(xì)介紹,。

總之，營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)的目標(biāo)是培養(yǎng)具有扎實(shí)的專業(yè)知識(shí),、高度責(zé)任心和服務(wù)意識(shí)的專業(yè)人才,，為社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)的飲食健康服務(wù)。