營養(yǎng)師是專門從事膳食與健康咨詢的職業(yè)人員，其考試內(nèi)容主要分為理論知識和技能操作兩個科目,。理論知識考核包括醫(yī)學(xué)基礎(chǔ),、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ),、人群營養(yǎng)、食物營養(yǎng)與食品加工基礎(chǔ),、食品衛(wèi)生基礎(chǔ),、膳食應(yīng)用與疾病預(yù)防等方面，其考試形式為選擇題,，采用題卡作答,。技能操作考核包括膳食調(diào)查和評價、人體營養(yǎng)狀況測定和評價,、營養(yǎng)咨詢和教育,、膳食指導(dǎo)和評估、食品營養(yǎng)評價,、社區(qū)營養(yǎng)管理和干預(yù)等方面,，其考試形式為計算題、簡答題和案例分析題,，采用紙筆作答,。

在理論知識考核中，考生需要掌握醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識,，了解人體器官結(jié)構(gòu)及其功能,，掌握相關(guān)醫(yī)學(xué)術(shù)語；掌握營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識,，包括營養(yǎng)素分類,、代謝及其作用,、營養(yǎng)需要量等,；熟悉不同人群的營養(yǎng)需求及相關(guān)膳食推薦；了解食物營養(yǎng)與食品加工的基本原理,；掌握食品衛(wèi)生方面的知識,，包括食品安全、衛(wèi)生標準等,；了解膳食應(yīng)用與疾病預(yù)防的相關(guān)知識,，包括飲食與慢性病的關(guān)系、膳食治療等,。

在技能操作考核中,，考生需要具備膳食調(diào)查和評價的能力，包括了解膳食調(diào)查方法和工具,，進行膳食評價及分析,；了解人體營養(yǎng)狀況測定和評價的方法，包括生化指標檢測及評價,；具備營養(yǎng)咨詢和教育的能力,，掌握有效的營養(yǎng)咨詢與教育技巧,；具備膳食指導(dǎo)和評估的能力，包括制定合理膳食方案,、進行膳食評估及改進,；了解食品營養(yǎng)評價的相關(guān)方法及標準；掌握社區(qū)營養(yǎng)管理和干預(yù)的相關(guān)策略及方法,。

總之,，作為一名合格的營養(yǎng)師，不僅需要具備豐富的理論知識,，還需要具備實踐能力和操作技巧,。只有不斷提升自己的專業(yè)水平和技能素質(zhì)，才能更好地為人們提供膳食與健康咨詢服務(wù),。