江蘇成人高考可以選擇的專業(yè)共有8大類,。這些類別包括文史中醫(yī)類、理工類,、經(jīng)管類,、醫(yī)學類、農(nóng)學類,、法學類,、藝術類和教育類。每個類別中都有許多不同的專業(yè)可供選擇,。

其中,，理工類專業(yè)包括機械工程、電氣工程及其自動化,、計算機科學與技術等,。經(jīng)管類專業(yè)包括工商管理、會計學,、國際經(jīng)濟與貿(mào)易等,。醫(yī)學類專業(yè)包括制藥工程等。文史中醫(yī)類專業(yè)包括法學等,。農(nóng)學類專業(yè)包括安全工程等,。藝術類專業(yè)包括電子商務等。

江蘇成人高考還提供函授教育,，適合在職人員報名,。函授教育的學習方式是學校將教材郵寄給學生，學生通過自主閱讀和觀看電視講座等方式進行學習,。學生可以通過通信,、電子郵件等方式與老師進行交流，并通過信件或電子郵件等方式提交作業(yè),。此外,，函授教育也會為學生安排幾天的面授學習和考試，通過考試后,，學生可以獲得相應的證書,。

總之，江蘇成人高考提供了多種專業(yè)可供選擇,，并且為有需要的在職人員提供了靈活的函授教育方式,，為他們提供了更多的學習機會。