輕工技術(shù)與工程是一門涉及制漿與造紙工程,、制糖工程,、發(fā)酵工程和皮革化學(xué)工程等領(lǐng)域的學(xué)科，主要研究理論,、技術(shù)創(chuàng)新與方法,。該專業(yè)旨在培養(yǎng)高素質(zhì)的工程技術(shù)人才，他們將能夠在新材料,、新產(chǎn)品,、新工藝的研究與開發(fā)、工程設(shè)計(jì)與實(shí)施,、技術(shù)攻關(guān)與技術(shù)改造,、新技術(shù)推廣與應(yīng)用、工程規(guī)劃與管理,、產(chǎn)品質(zhì)量控制,、生產(chǎn)工藝與設(shè)備等方面發(fā)揮重要作用。

輕工技術(shù)與工程專業(yè)培養(yǎng)的研究生需要掌握制漿與造紙,、制糖,、發(fā)酵和皮革化學(xué)等領(lǐng)域的基本原理和技術(shù)，同時(shí)具有較強(qiáng)的工程實(shí)踐能力,。他們將學(xué)習(xí)科學(xué)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和數(shù)據(jù)分析方法,，以及基于理論和實(shí)驗(yàn)的先進(jìn)技術(shù)，為提高輕工領(lǐng)域的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量做出貢獻(xiàn),。

在制漿與造紙方面,，該專業(yè)關(guān)注紙漿生產(chǎn)過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，包括木材采伐,、木材加工,、木片熱解、化學(xué)漂白等。研究生將學(xué)習(xí)如何控制這些過程,，以提高生產(chǎn)效率和紙張質(zhì)量,。

在制糖方面，該專業(yè)注重優(yōu)化糖廠的生產(chǎn)過程,，以提高糖類產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量,。研究生將學(xué)習(xí)如何處理原料、如何控制生產(chǎn)過程以及如何提高產(chǎn)品質(zhì)量,。

在發(fā)酵方面,，該專業(yè)涉及微生物學(xué)、食品科學(xué)和化學(xué)等多個(gè)學(xué)科領(lǐng)域,。研究生將學(xué)習(xí)如何利用微生物進(jìn)行發(fā)酵過程,，并掌握如何控制釀造過程以及如何提高產(chǎn)品質(zhì)量。

在皮革化學(xué)方面,，該專業(yè)關(guān)注皮革工業(yè)生產(chǎn)過程中的化學(xué)反應(yīng)和物理變化。研究生將學(xué)習(xí)如何控制這些反應(yīng)和變化,，以提高成品皮革的質(zhì)量和產(chǎn)量,。

總之，輕工技術(shù)與工程專業(yè)培養(yǎng)的研究生將成為輕工領(lǐng)域中的專業(yè)人才,，他們將為輕工業(yè)生產(chǎn)提供重要的技術(shù)支持和解決方案,，為我國(guó)輕工業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。