在留學(xué)時選擇有前景的專業(yè)非常重要，食品科學(xué)是一個具有發(fā)展前景的專業(yè),。該專業(yè)強調(diào)綜合運用化學(xué)、生物,、營養(yǎng)學(xué)以及工程學(xué)知識來分析食品的特點和屬性,，以及不同文化、不同生活方式,、不同年齡層次人群的營養(yǎng)需求,。課程設(shè)置主要包括食品化學(xué)、食品微生物學(xué),、食品生物化學(xué),、食品工程原理、食品添加劑制備與應(yīng)用,、食品營養(yǎng)研究法,、食品分離技術(shù)、現(xiàn)代食品分析技術(shù),、實驗設(shè)計與數(shù)據(jù)處理,、現(xiàn)代食品加工學(xué)等。 美國有很多大學(xué)的食品科學(xué)專業(yè)非常好,，以下是其中幾所大學(xué)的特點：普渡大學(xué)的食品專業(yè)研究方向豐富,，每一個分支都有強大的教授陣容；康奈爾大學(xué)是美國常春藤盟校中唯一開設(shè)食品專業(yè)的大學(xué),，其導(dǎo)師對申請者的綜合實力看重,，沒有GRE底線,；加州大學(xué)戴維斯分校在師資和研究實力上一直位于全美前五，錄取率較低,?？傊魧W(xué)時選擇食品科學(xué)專業(yè),，需要注意大學(xué)的特點和要求,，以及該專業(yè)的發(fā)展前景,。