在留學時選擇有前景的專業(yè)非常重要,，食品科學是一個具有發(fā)展前景的專業(yè)。該專業(yè)強調(diào)綜合運用化學,、生物,、營養(yǎng)學以及工程學知識來分析食品的特點和屬性，以及不同文化,、不同生活方式,、不同年齡層次人群的營養(yǎng)需求。課程設置主要包括食品化學,、食品微生物學,、食品生物化學、食品工程原理,、食品添加劑制備與應用,、食品營養(yǎng)研究法、食品分離技術,、現(xiàn)代食品分析技術,、實驗設計與數(shù)據(jù)處理、現(xiàn)代食品加工學等,。 美國有很多大學的食品科學專業(yè)非常好,，以下是其中幾所大學的特點：普渡大學的食品專業(yè)研究方向豐富，每一個分支都有強大的教授陣容,；康奈爾大學是美國常春藤盟校中唯一開設食品專業(yè)的大學,，其導師對申請者的綜合實力看重，沒有GRE底線,；加州大學戴維斯分校在師資和研究實力上一直位于全美前五,，錄取率較低?？傊?，留學時選擇食品科學專業(yè)，需要注意大學的特點和要求,，以及該專業(yè)的發(fā)展前景,。